自制黑芝麻糊的材料和步骤如下：
所需材料：
- 黑芝麻 150 克
- 糖 50 克
- 温水适量
步骤：
1. 将黑芝麻倒入热锅中，用小火炒热。炒热的黑芝麻会散发出香味，稍微炒焦一点也可以增加芝麻的香气。
2. 烤炒好的黑芝麻放入搅拌机中，搅拌成细粉状。如果没有搅拌机，可以用石臼或者研磨杵将芝麻研磨成细粉。
3. 炒好的黑芝麻粉过筛，将筛子网孔较大的残渣一起压碎。这样可以确保黑芝麻糊的口感更加细腻。
4. 将黑芝麻粉倒入锅中，加入糖和适量的温水。搅拌均匀，直至没有颗粒感。
5. 将锅放在中火上，不停地搅拌，防止糊底或结块。煮沸后调至小火，继续搅拌煮沸几分钟，直到煮熟变浓稠即可。
6. 关火，将黑芝麻糊倒入碗中稍微晾凉。可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再享用。
自制的黑芝麻糊没有添加人工色素和防腐剂，香气浓郁，口感糯软，更健康美味。
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